KetikPos.com - Palembang, provinsi yang terkenal dengan kekayaan kuliner dan makanan khasnya, memperkenalkan Telok Ukan, makanan unik dengan rasa yang menggoda selera. Selain pempek, tekwan, dan mie celor, Telok Ukan menjadi salah satu kuliner istimewa yang hanya dapat dinikmati di kota ini.
Nama "Telok Ukan" memiliki arti "telur atau bukan," memberikan sentuhan keunikan pada makanan ini.
Asal usul penamaannya berkaitan dengan banyaknya pertanyaan dari pendatang mengenai bentuk telurnya. Dengan telur bebek sebagai bahan dasar, Telok Ukan muncul sebagai ikon kuliner kemerdekaan di Palembang, tersedia hanya menjelang perayaan 17 Agustus.
Proses pembuatan Telok Ukan dimulai dengan melubangi bagian atas telur, kemudian mengeluarkan isi telur dan mencampurnya dengan santan, kapur sirih, jus daun pandan, dan garam. Telur yang dikocok lepas kemudian dimasukkan kembali ke dalam cangkangnya, direbus selama 15 menit, menciptakan cita rasa yang lezat dan gurih.
Telok Ukan biasanya disajikan bersama Bongkol, nasi atau ketan yang dibungkus daun pandan. Dalam tradisi masyarakat Palembang, kuliner ini dianggap sebagai lauk yang nikmat, bisa dinikmati dengan nasi atau ketan dan berbagai lauk pauk lainnya.
Meskipun Telok Ukan biasanya hanya tersedia menjelang perayaan kemerdekaan, harganya terjangkau, sekitar Rp5.000 per butir. Bagi yang penasaran dengan kelezatan khas aroma pandan dan rasa gurihnya, mencoba membuatnya sendiri di rumah menjadi alternatif yang menarik. Selamat mencoba dan nikmati keunikan kuliner Palembang!.(***)