KetikPos.com – Wakil Ketua Umum Perhimpunan Petani Kelapa Indonesia (PERPEKINDO), Asri Lambo, mengusulkan agar susu kelapa (coconut milk) dimasukkan sebagai salah satu komponen dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang dicanangkan pemerintahan Prabowo-Gibran.
Menurutnya, susu kelapa memiliki kandungan gizi tinggi yang mendukung pertumbuhan anak-anak, sekaligus membuka peluang ekonomi bagi jutaan petani kelapa di Indonesia.
Asri Lambo menilai bahwa susu kelapa memiliki potensi besar untuk menjadi sumber nutrisi alternatif bagi anak-anak Indonesia. Dibandingkan dengan susu sapi atau produk susu lainnya, susu kelapa memiliki kandungan gizi yang baik dan bisa menjadi pilihan bagi anak-anak yang mengalami intoleransi laktosa atau alergi terhadap susu sapi.
“Susu kelapa mengandung hampir 30 kalori, dengan 3 gram lemak, 0,5 gram karbohidrat, dan 0,3 gram protein. Selain itu, juga terdapat mineral penting seperti natrium dan magnesium yang berperan dalam metabolisme tubuh dan pertumbuhan anak,” jelas Asri pada keterangan tertulisnya, Minggu (09/02/25)
Menurutnya, konsumsi susu kelapa juga bisa menjadi solusi untuk memenuhi kebutuhan gizi anak-anak di daerah yang sulit mendapatkan susu sapi atau produk olahannya.
"Dengan cita rasa yang enak dan tekstur yang lembut, susu kelapa bisa diolah menjadi berbagai variasi minuman dan makanan yang menarik bagi anak-anak, seperti smoothie, sereal, atau campuran bubur,"ungkapnya
Lebih dari sekadar alternatif gizi, Asri Lambo juga menyoroti dampak ekonomi dari pemanfaatan susu kelapa dalam skala nasional.
Indonesia merupakan salah satu produsen kelapa terbesar di dunia, dengan luas perkebunan mencapai 3,4 juta hektare yang tersebar di berbagai wilayah. Yang menarik, 90% kepemilikan perkebunan kelapa berada di tangan petani kecil.
Namun, potensi besar ini belum sepenuhnya dimanfaatkan. Banyak petani masih bergantung pada penjualan kelapa bulat dengan harga yang fluktuatif, sementara industri hilirisasi produk kelapa belum berkembang optimal.
Jika susu kelapa menjadi bagian dari program Makan Bergizi Gratis, maka akan membuka pasar baru bagi para petani dan meningkatkan kesejahteraan mereka.
“Saat ini, banyak petani kelapa kesulitan mendapatkan harga jual yang stabil. Jika pemerintah memasukkan susu kelapa dalam MBG, ini bisa meningkatkan permintaan dan memperbaiki harga kelapa di tingkat petani. Selain itu, akan mendorong industri pengolahan kelapa untuk berkembang lebih maju,” paparnya.
Selain susu kelapa, ada banyak produk turunan dari kelapa yang bernilai ekonomi tinggi jika dikelola dengan baik, seperti: (1) Air kelapa segar, yang kaya elektrolit dan baik untuk kesehatan, (2)
Santan, sebagai bahan dasar berbagai masakan Indonesia,
(3) Biskuit kelapa, alternatif camilan sehat, (4) Briket tempurung kelapa, sebagai bahan bakar ramah lingkungan,
(5) Nata de coco, makanan tinggi serat yang populer, (6) Tali dan jok mobil berbahan serat kelapa, yang bernilai industri dan (7) Virgin Coconut Oil (VCO), yang dikenal memiliki manfaat kesehatan tinggi.