4 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
Cara Memasak:
1. Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun salam dan serai.
2. Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
3. Tuang santan encer, masak dengan api sedang hingga ayam empuk.
4. Tambahkan santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
5. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
6. Masak hingga kuah mengental dan minyak santan mulai keluar.
7. Tambahkan telur rebus untuk variasi, lalu angkat dan sajikan.
Tips Agar Opor Ayam Sempurna: