KetikPos.com -- Tepung terigu diolah sedemikian rupa sehingga bentuknya panjang, bukan hanya ada di negeri kita.
Di Italia pun ada. Di sana disebut pizza. Karenanya, sebagian orang di Palembang meyebut mie celor dengan nama, spaghetti Palembang.
Mie Celor, sebuah kuliner khas dari kota Palembang, Sumatera Selatan, telah memukau lidah banyak penikmat kuliner dengan cita rasa unik dan gurih.
Baca Juga: Resep Mie Celor Palembang: Kelezatan Gurih Khas Sumatera
Hidangan ini tidak hanya menjadi bagian integral dari kehidupan sehari-hari masyarakat Palembang, tetapi juga menyajikan perpaduan rasa yang tak terlupakan.
Mari kita kupas lebih dalam tentang pesona Mie Celor.
Asal Usul yang Menarik
Asal usul Mie Celor masih menjadi misteri, namun kehadiran dan pengaruh masakan Tionghoa tampaknya memberikan warna tersendiri pada kelezatan mie ini.
Baca Juga: Pempek Dikira dari Cina, Ternyata Kuliner Palembang
Istilah "celor" yang berasal dari bahasa Melayu Palembang memberikan gambaran tentang cara penyajiannya yang unik, yaitu dengan mencelupkan mie ke dalam air panas sebelum disajikan.
Proses Penyajian yang Menggoda
Bahan Utama Mi:
Mie Celor menggunakan mie kuning atau mie telur dengan ukuran lebih besar, menciptakan dimensi dan tekstur yang berbeda dari mie pada umumnya, seperti mie Aceh atau udon Jepang.
Kuah Kental Gurih:
Kuah mie yang kental dan gurih menjadi daya tarik utama. Dibuat dari campuran kaldu udang atau ebi, santan, susu, tepung terigu, serta bumbu-bumbu pilihan, kuah ini memberikan sentuhan kelembutan dan cita rasa yang luar biasa.