KetikPos.com - Kalimantan Selatan memang kaya akan kuliner khas yang menggugah selera, dan salah satu yang paling ikonik adalah Ketupat Kandangan.
Makanan tradisional ini bukan sekadar ketupat biasa, melainkan sebuah karya kuliner yang telah menjadi simbol daerah Kandangan, ibu kota Kabupaten Hulu Sungai Selatan.
Ketupat Kandangan dikenal dengan keunikannya, mulai dari proses pembuatan hingga penyajiannya yang berbeda dari ketupat pada umumnya. Ketupat ini direbus dengan menggunakan daun kelapa muda yang memberikan aroma wangi yang khas.
Tekstur ketupatnya yang lembut dan kenyal berpadu sempurna dengan kuah santan kental yang diolah dengan ikan haruan (ikan gabus), menciptakan rasa gurih yang sulit dilupakan.
Tidak hanya menggugah selera, Ketupat Kandangan juga menyimpan sejarah dan tradisi yang kaya. Setiap gigitan membawa kita pada perjalanan panjang budaya masyarakat Kandangan yang telah melestarikan kuliner ini selama berabad-abad. Tidak heran, Ketupat Kandangan menjadi salah satu kebanggaan Kalimantan Selatan yang selalu dicari oleh para wisatawan yang berkunjung.
Ketupat Kandangan kini tidak hanya populer di daerah asalnya, tetapi juga telah menembus pasar nasional. Di berbagai kota besar seperti Jakarta dan Surabaya, restoran-restoran yang menyajikan Ketupat Kandangan mulai bermunculan, memperkenalkan cita rasa khas Kalimantan Selatan kepada publik yang lebih luas.
Bagi Anda yang belum pernah mencoba, Ketupat Kandangan layak masuk dalam daftar kuliner yang harus dicicipi. Sensasi rasa yang ditawarkan akan membawa Anda pada pengalaman kuliner yang autentik dan tak terlupakan.
Jadi, jika Anda berkesempatan mengunjungi Kalimantan Selatan, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati Ketupat Kandangan yang legendaris ini!