KetikPos.com -- Orang Palembang memang hebat, kapal selam pun dimakan.
Kalimat ini sering diarahkan untuk menyebut kehebatan orang Palembang. Padahal, kapal selam yang dimaksud adalah varian pempek, makan khas Palembang. Pempek isi Telur (Telok) yang ukurannya besar, disebut kapal selam.
Pempek memang merupakan makanan ringan orang Palembang. Kuliner khas Palembang yang terbuat dari daging ikan digiling lembut dan dicampur dengan tepung kanji. Kemudian, disajikan bersama dengan cuko, kuah berwarna kehitaman.
Banyak orang suka dengan pempek, namun mungkin belum banyak yang tahu sejarah pempek, fakta menarik serta mengapa kuliner khas ini bisa mendunia. Nah, dalam kesempatan ini, kami akan membedahnya.
Baca Juga: Pempek Dikira dari Cina, Ternyata Kuliner Palembang
Sejarah Pempek
Pempek sudah ada sejak abad ke-7 pada zaman Kerajaan Sriwijaya. Awalnya, suku Kayu Agung berdagang dengan cara barter, dan mereka mendapatkan tepung sagu dan ubi. Karena kaya akan hasil tangkapan laut, mereka mengkombinasikan daging ikan dengan tepung.
Dulunya, pempek ini digunakan sebagai bekal perjalanan saat berdagang karena bisa bertahan lama dan kaya akan protein.
Pempek juga dijajakan oleh orang-orang Tiongkok pada tahun 1916 dengan cara berjalan kaki dari rumah ke rumah. Biasanya, pusat jualannya di kawasan keraton, sekarang Masjid Lama Palembang dan Masjid Agung.
Pempek nama aslinya adalah “kelesan” atau sajian khas dalam upacara adat. Namun dinamakan pempek karena penjualnya sering dipanggil dengan “empek” atau “apek” yang mana dalam Bahasa China berarti Paman.
Baca Juga: Hebat, Pempek Dikenal Dunia sebagai Makanan Terenak Maret 2023
Jadi, para pembeli memanggil penjual kelesan dengan sebutan “Pek, empek” yang akhirnya menjadi pempek hingga sekarang ini.
Fakta Menarik Tentang Pempek
Selain sejarah pempek, menarik juga untuk mengulas fakta menarik pempek yang belum banyak orang tahu. Nah, apa saja fun fact atau fakta menarik makanan khas Palembang ini? Yuk simak ulasannya berikut ini!
1. Industri Makanan Terbesar
Salah satu fakta yang mengejutkan adalah pempek termasuk dalam industri makanan terbesar di Palembang. Kurang lebih ada 280 UMKM yang sudah menjalankan bisnis makanan khas ini. Bisa dikatakan bahwa hampir sebagian besar ibu rumah tangga di Palembang sudah menjalankan profesi sebagai pembuat pempek.
