KetikPos.com - Martabak, kue lezat asal Indonesia, memiliki sejarah yang kaya dan bermula di daerah Melayu Indonesia, tepatnya di Bangka Belitung.
Diciptakan oleh orang-orang suku Hakka pada abad ke-17, saat para perantau Cina menjadi penambang timah di pulau ini.
Awalnya dikenal sebagai Hok Lo Pan, martabak kemudian dikenal sebagai Pan De Kok pada masa penjajahan Belanda, sebelum akhirnya dikenal luas sebagai Martabak.
Kini, kelezatan martabak telah menyebar ke berbagai negara, termasuk Malaysia, Singapura, Brunei, Amerika, dan India.
Ada dua jenis martabak yang populer, yakni Martabak Manis Bangka dan Martabak Telur.
Meskipun berbeda, keduanya tetap mempertahankan ciri khasnya.
Proses awal pembuatan Martabak Telur mirip dengan Martabak Manis Bangka.
Martabak kini hadir dalam berbagai variasi, mulai dari keju, cokelat, wijen, buah, dan banyak lagi.
Meskipun isiannya beragam, tekstur kulit martabak tetap khas dengan lapisan luar yang seperti sedia kala dan tekstur dalam yang seperti sarang madu.
Jika Anda ingin mencoba membuat martabak di rumah, berikut resep sederhana yang bisa dicoba:
Bahan-bahan
- 400 gr tepung segitiga
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 2 butir telur
- 1 sdt garam
- 1 sdt soda kue
- 500 ml air
- 1/2 sdt vanili bubuk
Toping Martabak
1. Coklat meises
2. Keju cheddar (parut)
3. Susu kental manis
4. Blueband (olesan)
