KetikPos.ckm -- Berbicara tentang kelezatan kuliner tradisional Jawa Barat, tidak ada yang dapat menandingi keunikan dan kenikmatan surabi Bandung.
Dengan bentuk yang bulat dan ceper, mirip dengan pancake, surabi Bandung telah lama menjadi favorit di kalangan pecinta makanan manis di seluruh Indonesia.
Namun, di balik kesederhanaannya, proses pembuatan surabi Bandung membutuhkan ketelitian dan kesabaran agar menghasilkan hasil yang sempurna.
Baca Juga: Surabi Bandung: Mengungkap Kelezatan Klasik Kue Manis Jawa Barat Beraroma Modern
Bahan-bahan
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- Minyak untuk mengoles loyang
Cara Membuat
1. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, dan gula pasir dalam sebuah mangkuk besar.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tanpa gumpalan.
3. Panaskan cetakan surabi atau loyang cetakan dengan api sedang, olesi dengan minyak.
4. Tuangkan adonan surabi ke dalam cetakan hingga penuh.
5. Tutup cetakan dan biarkan adonan matang selama kurang lebih 5-7 menit atau hingga permukaannya mengeras dan terbentuk gelembung-gelembung kecil.
6. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangan surabi. Jika tusuk gigi keluar bersih, surabi sudah matang.
7. Angkat surabi dari cetakan dan sajikan selagi hangat.
Tambahan Topping