KetikPos.com-- Tutug Oncom, sebuah hidangan khas dari daerah Tasikmalaya, awalnya dikenal sebagai makanan sederhana yang sering disajikan di rumah-rumah masyarakat jelata.
Namun, seiring dengan waktu, Tutug Oncom telah mengalami transformasi menjadi salah satu hidangan favorit yang sering dijumpai di berbagai rumah makan dan warung makan di Indonesia.
Kini, di manapun Anda berada bisa merasakan kenikmatan tutug oncom. Kalaupun tidak ada yang menjual, bisa mempersiapkan sendiri.
Mari kita telusuri lebih dalam perjalanan kuliner Tutug Oncom ini.
Asal-usul Tutug Oncom
Tutug Oncom berasal dari daerah Tasikmalaya, Jawa Barat, Indonesia.
Dahulu kala, makanan ini adalah makanan yang disukai oleh masyarakat kecil karena bahan-bahannya yang sederhana dan mudah didapat.
Oncom, salah satu bahan utama Tutug Oncom, merupakan hasil fermentasi biji kedelai yang kaya akan protein.
Proses fermentasi memberikan rasa khas pada Oncom, yang kemudian diolah bersama nasi dan bumbu lainnya menjadi Tutug Oncom.
Proses Pembuatan Tutug Oncom
Pembuatan Tutug Oncom cukup sederhana namun membutuhkan perhatian khusus dalam pengolahan bahan-bahannya.
Pertama, Oncom dihaluskan atau dihancurkan, kemudian dicampur dengan nasi yang telah matang.
Bumbu-bumbu seperti garam, bawang putih, dan cabai juga ditambahkan untuk memberikan cita rasa yang khas.
Semua bahan tersebut kemudian dicampur dan diuleg hingga merata, sehingga menghasilkan Tutug Oncom yang siap disajikan.
Transformasi Menjadi Hidangan Favorit
