Bentuknya mirip pastel, tetapi berisi tumisan pepaya muda yang sedikit manis dan gurih. Cocok untuk yang ingin mencoba varian pempek dengan rasa yang berbeda.
8. Pempek Lenggang, Perpaduan Pempek dan Telur
Dibuat dengan mencampurkan adonan pempek dan telur, lalu digoreng atau dipanggang seperti dadar telur. Teksturnya lebih lembut dan aromanya sangat menggoda.
9. Pempek Panggang, Harum dengan Rasa Berbeda
Berbeda dengan pempek lainnya, pempek ini tidak digoreng atau direbus, melainkan dipanggang di atas bara api. Biasanya disajikan dengan isian ebi, kecap, atau sambal, memberikan sensasi rasa yang unik.
10. Pempek Dos, Alternatif Tanpa Ikan
Bagi yang tidak suka atau alergi ikan, pempek dos bisa menjadi pilihan. Dibuat tanpa ikan, tetapi tetap memiliki tekstur kenyal dan rasa yang nikmat.
Sempurna dengan Cuko Khas Palembang
Tak lengkap menikmati pempek tanpa kuah cuko. Kuah berwarna hitam kecoklatan ini terbuat dari gula aren, asam jawa, bawang putih, dan cabai yang memberikan kombinasi rasa asam, manis, dan pedas yang khas.
Beragamnya jenis pempek membuktikan bahwa kuliner Palembang ini memiliki banyak inovasi dan cita rasa yang cocok untuk semua orang. Jadi, sudah coba yang mana?(***)