Ketikpos.com - Bagi masyarakat suku Komering Sumatera Selatan, Sambal jok jok merupakan salah satu sambal yang sudah ada dari zaman nenek moyang bahkan sambal ini menjadi sambal favorit. Namun sebagai masyarakat di luar Komering mungkin sambal ini kurang familiar.
Sambal jok jok hampir mirip dengan sambal trasi namun pengolahannya saja yang berbeda. Perbedannya terletak pada cara pembuatannya kalau sambal jok jok tanpa diulek menggunakan cobek dan trasi dan cabenya pun tidak perlu di goreng.
Penasaran bukan.. Bagaimana sih cara pembuatannya.cara pembuatan sambal jok jok ini sangatlah sederhana cukup di ulek di piring saja pakai sendok atau langsung pakai tangan pun tidak masalah.
Bahan-bahan yang diperlukan, yakni cabai rawit merah, terasi, garam, gula, dan cungkediro (tomat kecil). Untuk takaran bahannya cukup Anda sesuaikan saja dengan seleras lidah.
Sambal ini akan jauh lebih nikmat jika disantap dengan nasi hangat, rebusan sayur atau lalapan apalagi ada ikan goreng seperti ikan gabus, ikan betok, ikan seluang bahkan ikan lainnya juga boleh asalkan jangan ikan mainan,, kan gak bisa dimakan.
Jika mau tahu rasanya dan kenikmatan yang tersimpan dari sambal jok jok ini buruan buat sendiri di rumah dan Anda akan tahu bagaimana kenikmatannya.
