2. Siapkan janur: Pilih janur yang muda dan lentur, kemudian bersihkan.
3. Anyam ketupat: Ini adalah bagian seni yang memerlukan ketelatenan. Daun kelapa dianyam menjadi wadah berbentuk kotak khas ketupat.
4. Isi dengan beras: Masukkan beras ke dalam anyaman ketupat hingga terisi sekitar setengahnya, agar ada ruang untuk beras mengembang saat matang.
5. Rebus ketupat: Masak ketupat dalam air mendidih selama 4-5 jam untuk hasil yang matang sempurna.
6. Angkat dan tiriskan: Setelah matang, tiriskan ketupat agar tidak lembek dan sajikan hangat bersama hidangan khas Lebaran lainnya.
Tips Sukses Membuat Ketupat:
Gunakan beras berkualitas untuk tekstur ketupat yang padat namun empuk.
Pilih daun kelapa muda yang lentur agar mudah dianyam dan tidak sobek.
Pastikan waktu perebusan cukup lama supaya ketupat matang merata dan awet.
Ketupat bukan sekadar makanan, melainkan warisan budaya yang sarat makna. Simbol dari "ngaku lepat" atau mengakui kesalahan, ketupat menjadi lambang saling memaafkan di Hari Raya Idul Fitri.
Jadi, sudah siap membuat ketupat sendiri Lebaran tahun ini?.(***)
