Cara pembuatan ini kemudian menjadi inspirasi untuk memberikan nama pada makanan ini.
Baca Juga: Kuliner Khas Palembang, Pempek, ternyata ada juga di Bali
Awalnya, pempek merupakan makanan khas etnis Palembang.
Namun, seiring berjalannya waktu, makanan ini merambah ke masyarakat Sumatera Selatan secara lebih luas.
Perkembangan pempek semakin pesat pada era 1990-an, dengan munculnya beberapa produsen terkemuka seperti Pempek Piko dan Pempek Pak Raden.
Baca Juga: Pempek Dikira dari Cina, Ternyata Kuliner Palembang
Pempek Pak Raden bahkan berhasil melebarkan sayap bisnisnya hingga ke luar negeri, termasuk ke Inggris dan Mekah.
Pempek terbuat dari campuran tepung sagu, ikan, air, dan garam, dengan berbagai bentuk seperti kapal selam, telur, lenjer, kerupuk, dan pistel.
Makanan ini tidak hanya menjadi jajanan pasar tetapi juga bagian penting dalam setiap kesempatan, dari acara sehari-hari hingga pesta perkawinan di kota maupun di desa.
