Ragam Pindang Khas Sumatera Selatan:
Palembang membanggakan beragam pindang dengan karakteristik unik, seperti Pindang Pegagan, Pindang Meranjat, Pindang Musi Rawas, dan Pindang Tempoyak.
Nama-nama ini merujuk pada suku atau daerah di Sumatera Selatan, dan setiap hidangan memiliki perbedaan dalam metode memasaknya.
Diversitas Bumbu dan Teknik Memasak:
Proses memasak pindang dapat bervariasi. Ada yang dimasak dengan merebus bersamaan dengan campuran bumbu seperti bawang, lengkuas, serai, dan terasi bersama ikan.
Sementara itu, varian lain memulai dengan menumis bumbu terlebih dahulu, memberikan kompleksitas rasa yang lebih mendalam.
Baca Juga: Pempek Dikira dari Cina, Ternyata Kuliner Palembang
Ciri Khas Pindang Meranjat dan Musi:
Pindang Meranjat dikenal dengan porsi terasi yang melimpah, menciptakan rasa yang kaya dan kuat.
Sebaliknya, Pindang Musi menawarkan pengalaman berbeda dengan bumbu terasi yang hampir tidak terasa, memberikan nuansa rasa yang lebih ringan.
Pindang Ikan Salai Palembang bukan sekadar hidangan, melainkan cerminan dari kekayaan kuliner dan budaya Sumatera Selatan.
Dengan setiap suapan, Anda diundang untuk menjelajahi keanekaragaman kulinernya dan menghargai keindahan yang melekat dalam setiap sajian khas Palembang.
