KetikPos.com -- Bergunjing memang asyik. Apalagi kalau bersama teman ngobrol yang asyik.
Akan lebih hot lagi kalau ditemani kopi dan kudapan tradisional yang dinamai kue Gunjing.
Kue Gunjing, sebuah warisan lezat dari masa lalu, memiliki daya tarik tersendiri dalam dunia kuliner Indonesia.
Baca Juga: Menghidupkan Kembali Kelezatan Kue Jando Beraes: Resep dan Cerita di Balik Kue Tradisional
Dengan rasa yang khas dan tekstur yang lembut, kue ini mengingatkan kita pada kenangan manis akan masa kecil dan tradisi keluarga.
Mari kita telusuri lebih dalam tentang cara membuat kue Gunjing yang autentik:
**1. Memilih Bahan yang Tepat:**
- Pastikan Anda memiliki tepung beras dan tepung ketan berkualitas baik. Gunakan kelapa parut segar untuk rasa yang lebih autentik.
- Selain itu, pastikan Anda memiliki garam halus dan air bersih untuk mencampur adonan.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue Gandus Khas Palembang yang Lembut dan Lezat
**2. Menyiapkan Adonan:**
- Campur tepung beras, tepung ketan, kelapa parut, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Pastikan untuk meratakan adonan sehingga konsistensinya seragam.
**3. Menambahkan Cairan:**
- Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
- Konsistensi adonan harus cukup kental untuk bisa dicetak dan dipanggang dengan baik.
**4. Proses Pencetakan:**
- Gunakan cetakan khusus Gunjing jika Anda memilikinya. Jika tidak, Anda bisa menggunakan cetakan kue pukis atau cetakan muffin sebagai alternatif.
- Pastikan cetakan telah diolesi dengan sedikit margarin atau minyak untuk mencegah adonan menempel.
**5. Memanggang dengan Cermat:**
- Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya hingga matang sempurna. Pastikan untuk memeriksa kematangan secara berkala untuk menghindari pembakaran.
- Jika Anda tidak memiliki oven, Anda bisa memanggang kue di atas kompor dengan api kecil. Pastikan untuk membalik kue secara teratur agar matang merata.
**6. Penyajian yang Menawan:**
- Setelah matang, biarkan kue sedikit mendingin sebelum memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
- Sajikan kue Gunjing hangat atau pada suhu ruangan sebagai camilan tradisional yang lezat.
