KetikPos.com - Bengkulu, sebuah provinsi di ujung barat Pulau Sumatera, ternyata menyimpan rahasia kuliner yang belum banyak diungkap.
Salah satu kejutannya adalah Gulai Pisang Muda, sebuah inovasi kuliner yang berhasil menggabungkan kekayaan rasa pisang muda dengan rempah-rempah pilihan Bengkulu.
Gulai Pisang Muda ini bukan hanya sekedar makanan, tapi sebuah karya seni kuliner yang mencerminkan kebudayaan dan tradisi kuliner Bengkulu.
Dengan tekstur pisang muda yang lembut dan rasa gurih ikan teri, gulai ini berhasil menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan.
Bahan-bahan untuk Mengungkap Kelezatan Gulai Pisang Muda:
- 3 buah pisang kepok, potongan serong yang segar
- 2 sdm ikan teri, memberikan sentuhan gurih
- 300 ml santan cair, esensi dari kelezatan
Bumbu Halus yang Membuat Terkesan:
- 5 buah cabai keriting, api dalam tiap gigitannya
- 5 siung bawang merah, inti dari rasa
- 3 siung bawang putih, penyedap rahasia
- 3 buah cengkeh, misteri rasa
- 1 cm pala, keharuman yang memikat
- 1 cm kunyit, warna alami yang cantik
- 1 buah adas, aroma khas
- 1 sdt ketumbar, harmoni rasa
- 1 butir kemiri, rahasia kekayaan rasa
Bumbu Utuh yang Menambah Keistimewaan:
- 1 batang serai, aroma segar yang menyejukkan
- 1 ruas lengkuas, rasa hangat yang menyenangkan
- 4 lembar daun jeruk, aroma khas Nusantara
- 5 buah cabai rawit, kepedasan yang menggigit
- 1 buah cabai merah, warna yang memikat
Petunjuk Membuat Gulai Pisang Muda Khas Bengkulu:
1. Mulailah dengan pisang kepok yang telah dipotong serong, rendam dalam air garam untuk menjaga kecerahan dan menghilangkan getah.
2. Goreng ikan teri hingga krispi, sisihkan sebagai tambahan gurih.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu utuh untuk keajaiban rasa.
4. Tambahkan santan dan biarkan mendidih, masukkan pisang dan ikan teri. Masak hingga bumbu meresap dan pisang empuk.
5. Koreksi rasa dengan cinta dan kasih sayang, sajikan dengan penuh bangga!
Gulai Pisang Muda Khas Bengkulu: Simbol Keberagaman dan Inovasi Kuliner
