11 Fakta Tentang Empek-Empek

ketikpos.com - Empek-empek, hidangan khas Palembang yang terkenal dengan tekstur kenyal dan cita rasa gurih, memiliki sejarah panjang dan telah menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia.

Berikut adalah fakta menarik tentang empek-empek, hidangan khas dari Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia:

1. Empek-empek adalah hidangan khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung sagu, serta bumbu lainnya.

Hidangan ini biasanya digoreng dan disajikan dengan kuah cuka.

2. Empek-empek memiliki sejarah yang panjang dan telah ada sejak abad ke-16.

Hidangan ini pertama kali dibuat oleh seorang perempuan bernama Nenek Gania, yang merupakan keturunan Tionghoa dan tinggal di Palembang.

3. Proses pembuatan empek-empek memakan waktu yang cukup lama.

Ikan tenggiri segar diparut dan dihaluskan, kemudian dicampur dengan tepung sagu, bawang putih, garam, dan penyedap rasa.

Adonan kemudian diuleni hingga kalis, dibentuk menjadi berbagai bentuk, dan digoreng dalam minyak panas.

4. Ada beberapa jenis empek-empek yang populer, antara lain: empek-empek lenjer (berbentuk silinder), empek-empek kapal selam (berbentuk tabung dengan isian telur ayam), empek-empek kulit ikan (berbentuk seperti kulit ikan), dan empek-empek adaan (berbentuk bola-bola kecil).

5. Kuah cuka merupakan saus pendamping yang biasanya disajikan bersama empek-empek.

Kuah cuka ini terbuat dari cuka, gula merah, air, bawang putih, dan cabai rawit.

6. Empek-empek telah menjadi salah satu makanan ikonik Indonesia dan menjadi salah satu hidangan favorit di Palembang.

Hidangan ini juga dikenal secara internasional dan sering kali dijajakan di berbagai restoran Indonesia di luar negeri.

7. Empek-empek memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih.