“Ada yang tidak bisa lawan yaitu takdir dari Allah. itu chemistry dari tangan. Resep sama tapi tangan kita beda. Karenanya hasilnya belum tentu sama,“ katanya.
Menurut Ketua KPPKN dan juga Owner Dapur Azka Qanita Hj Rohana Hasyim, SE kegiatan ini merupakan apesiasi pihaknya untuk kawan-kawan yang mengikuti kegiatan dari KPPKN.
“Pelatihan ini menurutnya lebih ke pelatihan cara-cara membuat pempek. Masalah taste pempek tergantung selera, sebagai contoh jika praktik menggunakan merek apo nanti belum tahu dirumah mereka apo,” katanya.
Dan pastinya menurutnya ikan sebagai bahan pembuatan pempek ada tiga yaitu dari frezzer, dari kulkas dan pasar.
“Kami tadi menggunakan ikan seger, itu tadi ikan tenggiri dan ikan gabus,” katanya.
Pelatihan ini menurutnya membuka wawasan kawan-kawan yang saat ini berkecimpung di usaha pempek, dimana pempek itu jika pengolahan bagus dan packing bagus bisa meningkatkan harga pempek.
“Kegiatan ini gratis. Cuma dibatasi hari ini dua session pagi dan siang, hari juga dibantu kawan-kawan dari member yang memang usaha pempek, itulah seperti Dapur Mbak Sri, Pempek Pipin dan Nanina Cake," jelasnya.
Ditambahkannya, ada orang tiga mentornya, hari ini juga dibantu admin-admin, yaitu Mis Meyi dan Evi, Paulina ikut nanti di session dua sama nanti ada Zuriati,” katanya.
