2. Penyokong Perekonomian
Mengingat pempek menjadi salah satu industri yang besar di Palembang, tentu saja bisnis pempek juga menjadi penyokong perekonomian yang besar juga. Diperkirakan setiap harinya UMKM memproduksi kurang lebih 6 – 8 ton, yang dipasarkan baik di dalam kota maupun luar kota, bahkan sampai ke luar negeri.
3. Nama Pempek Awalnya dari Julukan
Cemilan khas Palembang ini aslinya bernama kelesan dan asal muasal dipanggil pempek karena orang-orang atau pembeli pada zaman dulu memanggil penjualnya dengan nama “empek” atau “apek” ketika pedagang kelesan.
Nah, para pembeli memanggil penjualnya dengan julukan “Pek, Empek!” kebiasaan tersebut akhirnya mengubah kelesan menjadi pempek hingga saat ini.
Alasan Pempek Mendunia
1. Pempek bagian budaya Indonesia
Pempek layak mendunia karena menjadi bagian dari budaya dan sejarah Indonesia, khususnya masyarakat Palembang. Pada 17 Oktober 2014, makanan khas ini sudah ditetapkan menjadi warisan budaya tak benda. Pada 30 Agustus 2017, Pemerintah Indonesia mengusulkan pempek ke UNESCO sebagai warisan budaya tak benda.
Pempek itu makanan istimewa. Mengapa istimewa? Karena sanggup membuat orang yang gak suka mengkonsumsi ikan menjadi suka, bahkan bisa lahap banget.
2. Pempek Mudah dipasarkan
Gak cuma sejarah pempek aja, tapi di zaman modern ini, pempek menjadi makanan yang disukai oleh berbagai kalangan, jadi mudah banget dipasarkan, termasuk kepada orang luar negeri. Hal itu juga dibuktikan dengan ekspor pempek ke luar negeri yang mencapai 14 ton per harinya.
3. Pempek kaya Nutrisi
Gak hanya menyehatkan, pempek juga kaya akan nutrisi serta tinggi protein, yang berguna bagi kesehatan, khususnya tumbuh kembang anak-anak. Bahkan, cuko pempek juga diklaim bisa menambah nafsu makan anak.
Baca Juga: Pro-Kontra Sejarah Pempek, Dulu Namanya Kelesan Sudah Ada Sejak Zaman Sriwijaya
CARA MEMBUAT PEMPEK Kapal Selam
Bahan:
250 gram ikan tengiri
180 gram tepung tapioka
3 sdm tepung terigu
180 ml air es
5 siung bawang putih, dihaluskan
1 butir telur (ambil putihnya)
4 butir kuning telur (untuk isian pempek selam)
1 sdt gula
garam sesuai selera
Bahan Kuah Cuko:
3 batok gula merah
700 ml air
1 sdm asam jawa
1 sdm gula pasir
3 siung bawang putih, dihaluskan
8 buah cabe rawit (bisa sesuai selera)
2 sdt ebi, dihaluskan
1 sdt gula pasir
Silakan dicoba resep di atas. Dan jangan lupa, kapal selamnya dimakan ya, jangan dinaiki.
Jam Operasional: 10.00 - 22.00 WIB