Ketikpos.com -- Membanggakan, kuliner khas Palembang, Pempek masuk dalam daftar 50 makanan terenak di dunia versi Atlas.
Tapi benarkah, pempek itu berawal dari kata apek? seperti crita-cerita yang beredr, termasuk info dari wikipedia?
Dilansir dari channel youtube @MangDayat Minggu (16/4/2023) dengan judul Meluruskan Sejarah Pempek, diketahui ternyata kurang pas, kalau pempek itu disebut berasal dari kata apek.
Seperti ditampilkan di konten itu, "Video Mang dayat Kali ini akan mengulas mengenai Sejarah pempek yang sebenernyo, seperti yang kito denger yang beredar di masyarakat bahwa sejarah pempek itu berasal dari sapaan Apek yang merupoke sapaan untuk wong keturunan tiong Hoa yang saat itu mendominasi sebagai penjual pempek di Palembang," ujarnya.
Hmm iyo nian apo cak ini asal muasal namo pempek, nak tau yang sebenernyo? Wong Palembang harus tahu dan tonton video mang dayat Sampe abis
Memang kalo kito sebut namo palembang apolagi di luar kota Palembang memang umumnyo yang terlitas adalah Pempek. Memang, Palembang jugo dijuluki kota kuliner. Namun dari ratusan jenis makanan khas Palembang, pempek lah yang paling populer di kancah nasional bahkan sampe kancah internasional.
Baca Juga: Hebat, Pempek Dikenal Dunia sebagai Makanan Terenak Maret 2023
Bahkan pempek sudah menjadi komoditi bernilai ekonomi tinggi, sudah banyak cerito d Palembang ni wong yang beduit bahkan beduit nian dari bejualan pempek.
Mang Dayat jugo pernah denger dari data salah satu perusahaan pengiriman yang dak perlu sebutke namonyo. Perusahaanyo menyatakan dalam sehari khusus pempek bae biso belasan ton pengiriman baik nasional maupun internasional.
Ini baru dari sikok agen pengiriman, bayangke bae betapo banyaknyo permintaan dan dak biso dipungkiri lagi bahwa pempek merupoke sumber devisa untuk kota Palembang.
Dari penjelasan Kakanda Kemas Ari Panji, memang ada ada beberapa versi mengenai sejarah nama pempek ini. Setidaknya ada tiga versi. Termasuk yang paling populer adalah klaim nama pempek berasal dari sapaan Apek ini. Namun kiro-kiro dari beberapo versi ini, yang manola yang paling mendeketi kebenarannyo. Wallahu alam bi sawab.
Versi pertamo:
Dulu orang tidak mengenal nama pempek. Yang ada itu kelesan. Bahan utamanya ikan. Awalnya, ikan belido atau ikan tengkeleso (seperti arwana) yang memanghidup di
sungai Musi. Ikan itu, dipirik. (Dihancurkan dengan alat yang namanya pirik-an. bentuknya seperti mangkok berlubang-lubang terbuat dari bahan kuningan. Awalnya terbuat dari batok kelapa yang diberi lobang.
Melalui proses inilah, daging ikan jadi hancur dan kemudian dicampur dengan sagu. Proses inilah yang kemudian menjadi tahap akhir pembuatan pempek sebelum direbus.
Nah, dulu namanya makanan rumahan ini disebut kelesan. Jadi, belum masuk komoditas ekonomi. Belum diperjualbelikan.
