Martabak HAR: Martabak HAR umumnya disajikan dalam potongan besar dan dipotong-potong sebelum disajikan kepada pelanggan.
Martabak Malabar: Martabak India biasanya dilipat atau digulung, dan sering disajikan dengan saus kari atau saus kacang sebagai pendamping.
Cita Rasa:
Martabak HAR: Cita rasa martabak HAR cenderung kaya dan gurih, dengan perpaduan rempah-rempah yang khas.
Martabak Malabar: Martabak India memiliki cita rasa yang lebih bervariasi tergantung pada isian yang dipilih, mulai dari yang gurih hingga yang manis.
Popularitas dan Penyebaran:
Martabak HAR: Martabak HAR lebih dikenal di Indonesia, terutama di Palembang dan sekitarnya.
Martabak Malabar: Martabak malabar/India populer di India dan negara-negara sekitarnya seperti Malaysia, Singapura, dan Brunei.
Di Indonesia, roti canai atau martabak India juga dikenal dan disukai oleh beberapa orang.
Baca Juga: Martabak: Jejak Sejarah Kuliner Nusantara yang Menggoda Selera
Meskipun keduanya disebut "martabak," namun Martabak HAR dan Martabak Malabar memiliki perbedaan signifikan dalam hal resep, teknik pembuatan, dan karakteristik rasa.
Preferensi tergantung pada selera dan pengalaman masing-masing konsumen.