KetikPos.com -- Martabak HAR dan Martabak Malabar adalah dua jenis martabak yang memiliki perbedaan dalam asal-usul, bahan, dan cita rasa.
Berikut adalah perbandingan antara Martabak HAR dari Indonesia dengan Martabak Malabar.
Asal-Usul
Martabak HAR: Martabak HAR berasal dari Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia. Diciptakan oleh Haji Abdul Rozak (HAR) sejak tahun 1947 dan telah menjadi ikon kuliner di Palembang.
Baca Juga: HAR, Sukses di Palembang Merantau dari Kerala, India
Martabak Malabar: Martabak India, atau yang juga dikenal sebagai "roti telur" atau "roti canai," berasal dari India. Martabak India merupakan salah satu hidangan populer di masakan India dan Malaysia.
Bahan dan Isian:
Martabak HAR: Martabak HAR umumnya terbuat dari kulit martabak yang tebal dan diisi dengan campuran telur, daging, bawang, dan bumbu-bumbu khas, seringkali disajikan dengan saus kacang.
Baca Juga: HAR, dari Pembersih Cerobong Asap Pertamina Coba Bikin Martabak
Martabak Malabar: Martabak India biasanya terbuat dari adonan tepung yang tipis dan elastis. Isiannya dapat bervariasi, mulai dari telur, daging, keju, hingga kari, tergantung pada variasi martabak India yang diinginkan.
Tekstur Kulit:
Martabak HAR: Kulit martabak HAR cenderung lebih tebal dan padat.
Martabak Malabar: Kulit martabak India tipis dan elastis, memberikan tekstur yang lembut dan mudah dilipat.
Cara Penyajian:
