KetikPos.com - Sambal Tigo merupakan jenis sambal dasar di Kota Palembang. Namun, bagi daerah lain sambal ini dengan sebutan yang berbeda-beda.
Lantas, kenapa disebut dengan sambal tigo? Karena sambal ini terbuat hanya dari tiga bumbu dapur, yakni cabe, garam dan terasi.
Soal rasa jangan ditanya lagi, sambal ini membuat nafsu makan bertambah berkali kali lipat. Apabila ditambah disantap dengan nasi hangat dan lalapan dan jika ada ikan asin bertambah maknyus.
Selain pembuatannya tergolong praktis dan gampang. Sambal ini tergolong cukup awet karena kadar airnya sangat rendah. Apalagi kalau disimpan di lemari pendingin (kulkas).
Penasaran bagaimana cara membuat sambal tigo atau sia lalak ini. Begini caranya!
Bahan - Bahan
250 gram cabai merah (sesuai selera)
1-2 sendok makan Garam atau secukupnya sesuai dengan selera
50 gram terasi
Cara Membuat:
Siapkan cabai merah, lalu dibersihkan dari tangkainya dan di cuci dengan air sampai betul-betul bersih.
Kemudian, cabai merah yang sudah bersih di celor dengan menggunakan air hangat sebentar hingga cabai sedikit layu.
Terasi yang sudah disiapkan terlebih dahulu di bakar di atas api yang sedang sampai terasi berubah warna.
