KetikPos.com -- Kekayaan kuliner Palembang membuat lidah seakan tak hentik dimanjakan.
Menikmatinya bisa dengan membeli yang sudah siap disantap. Atau membuat sendiri dengan resep khusus.
Berikut bagaimana mempersiapkan sajian yang bisa bikin rasa dan selera seakan ditantang untuk mencicipi.
Baca Juga: Pempek Bukan Sekadar Makanan, Bagian Identitas Kultural dan Kekayaan Kuliner
Bahan-bahan:
250 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
1 sendok makan kapur sirih
250 ml air panas
500 ml air biasa
500 ml santan
250 gram ikan gabus, direbus dan disuwir halus
3 lembar daun salam
Garam secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Baca Juga: Menyelami Kuliner Palembang: Model H Dowa, Kuahnya itu Racikan Udang Jadi Ciri Khas
Bumbu yang digiling halus:
1/2 sendok makan ketumbar
2 sendok makan lengkuas
2 sendok makan kencur
1 sendok makan irisan bawang putih
1/2 sendok makan garam
50 gram kelapa parut
Baca Juga: Pempek Adaan: Kuliner Khas Palembang yang Mudah Dibuat
Cara Membuat:
Seduh Adonan Tepung:
Campur tepung beras dengan 250 ml air panas. Aduk hingga merata.
Tambahkan sisa tepung beras, tepung sagu, garam, kapur sirih, dan air biasa secara bertahap. Aduk terus hingga adonan kental.
