Campur rata ikan tenggiri yang telah digiling dengan tepung kanji, garam, dan gula pasir.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil (sekitar 1 sendok makan).
Rebus air, masukkan bola-bola ikan, dan masak hingga bola-bola mengapung. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Yuk Bikin Kapal Selam
Kuah:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan cengkih hingga harum.
Tuangkan santan, garam, dan gula pasir. Masak hingga kuah kental.
Baca Juga: Menyelami Kuliner Palembang: Model H Dowa, Kuahnya itu Racikan Udang Jadi Ciri Khas
Penyajian:
Masukkan bola-bola ikan ke dalam kuah, aduk rata, dan didihkan sebentar.
Taburkan bawang merah goreng sebagai taburan.
Angkat dan sajikan Celimpungan selagi hangat.
Baca Juga: Wong Palembang Hebat, Putih Telur Bangun BKB, Kuning Telur untuk Buat Kapal Selam
Cara Penyajian Tradisional:
Sajikan Celimpungan dalam mangkuk atau piring saji.
Hidangkan bersama nasi putih hangat.
