Baca Juga: Pro-Kontra Sejarah Pempek, Dulu Namanya Kelesan Sudah Ada Sejak Zaman Sriwijaya
Cara membuat
1. Campurkan ikan tenggiri giling, air es, garam, gula pasir, dan tepung sagu dalam sebuah wadah.
2. Aduk rata hingga semua bahan tercampur secara merata dan adonan menjadi kalis.
3. Diamkan adonan selama beberapa saat agar sagu mengembang dan adonan menjadi padat.
4. Siapkan minyak dalam wajan untuk menggoreng.
5. Ambil sebagian adonan dan bentuk sesuai selera, bisa berbentuk bulatan atau lenjer kecil.
6. Goreng pempek dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Pastikan pempek matang secara merata.
7. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Hebat, Pempek Dikenal Dunia sebagai Makanan Terenak Maret 2023
Dengan dua resep ini, Anda bisa memilih antara membuat Pempek Belah menggunakan Pempek DOS (tanpa ikan) atau Pempek Asli Palembang dengan ikan tenggiri sesuai dengan selera dan keinginan Anda.
Jangan lupa, tanpa cuka pun sensasi pempeknya belah memang tak berkurang.
Selamat mencoba!