KetikPos.com -- Resep Celimpungan Palembang Sederhana Spesial Asli Enak.
Makanan khas Palembang ini memang belum banyak yang tahu apalagi kenal.
Yuk kenalan dulu apa itu celimpungan. Celimpungan adalah makanan yang berasal dari Sumatera Selatan.
Bahan dasar celimpungan adalah adonan sagu dan ikan seperti halnya empek-empek yang juga berasal dari Sumatera Selatan.
Baca Juga: Pempek Bukan Sekadar Makanan, Bagian Identitas Kultural dan Kekayaan Kuliner
Perbedaan di antara keduanya terletak pada bentuk dan kuahnya. Celimpungan berbentuk bulat dengan diameter 10 cm dan tipis (pipih). Kuahnya terbuat dari santan dan racikan bumbu-bumbu lainnya. Celimpungan dimakan bersama sambal gorengnya.
Satu lagi makanan khas berbahan ikan dan banyak digemari di Kota Palembang.
Namanya Celimpungan, masih termasuk turunan pempek juga.
Di momen-momen tertentu, terutama saat lebaran, masyarakat Palembang umumnya menjadikan celimpungan sebagai menu makanan alternatif.
Baca Juga: Pempek Adaan: Kuliner Khas Palembang yang Mudah Dibuat
Sebab, meski banyak menu lainnya, namun ternyata celimpungan adalah salah satu makanan yang paling banyak dicari di palembang sumsel.
Pada dasarnya, pembuatan celimpungan sama seperti pembuatan pempek yakni, sama-sama menggunakan sagu dan daging ikan.
Perbedaanya terletak pada bentuk adonan dan kuah yang dipakai.
Jika pempek identik bentuk yang beragam serta menggunakan kuah yang bernama cuka, sedangkan celimpungan menggunakan kuah yang terbuat dari santan dengan bentuk adonan yang bulat mirip bakso ikan.
