Pempek Belah, Tidak Pakai Ikan atau Pakai Ikan Bikin Ngiler Semua, Ini Resepnya

KetikPos.com -- Pempek belah memang memberi sensasi tersendiri.

Ebi, kecap dan cabe yang terselip di tengah irisan seakan menggantikan peran cuko.

Tidak ngirup cuko tidak mengurangi rasa. Pempek belah memang maknyus.

Baca Juga: Menikmati Kelezatan Pempek Belah: Sebuah Petualangan Kuliner di Palembang Tanpa Cuko

Baik tanpa ikan maupun pakai ikan,  rasanya memang bikin ngiler.

Berikut adalah resep untuk membuat Pempek Belah dengan dua variasi, satu menggunakan Pempek DOS (tanpa ikan) dan yang lainnya menggunakan ikan sebagai bahan utama:

Baca Juga: Celimpungan, Varian Pempek yang dinikmati dengan Kuah Bersantan

 Resep Pempek DOS:

**Bahan-bahan:**
- 250 gram tepung sagu
- 100 gram tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 250 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Baca Juga: Pempek Bukan Sekadar Makanan, Bagian Identitas Kultural dan Kekayaan Kuliner

Cara membuat
1. Campurkan tepung sagu, tepung terigu, dan garam dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil atau sesuai selera.
4. Panaskan minyak dalam wajan.
5. Goreng bulatan adonan hingga matang dan berwarna keemasan.
6. Angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Eksplorasi Keindahan Bundaran Air Mancur di Palembang: Pesona Ikonik Kota Pempek

Resep Pempek Asli Palembang:

**Bahan-bahan:**
- 300 gram ikan tenggiri giling
- 200 ml air es
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 100 gram tepung sagu
- Minyak untuk menggoreng