2 lembar daun salam
2 cm kunyit
Garam secukupnya
Baca Juga: Pempek Dikira dari Cina, Ternyata Kuliner Palembang
CARA MEMBUAT CELIMPUNGAN :
Ambil adonan dasar. Bulatkan menyerupai bola sebanyak beberapa buah (sama seperti membuat tekwan)
Didihkan air, masukan celimpungan, tunggu sampai terapung tanda masak.
Tiriskan
Baca Juga: Pro-Kontra Sejarah Pempek, Dulu Namanya Kelesan Sudah Ada Sejak Zaman Sriwijaya
CARA MEMBUAT BUMBU :
Sangrai semua bumbu, kecuali serai dan daun salam.
Haluskan dan sisihkan.
Baca Juga: Hebat, Pempek Dikenal Dunia sebagai Makanan Terenak Maret 2023
CARA MEMBUAT KUAH :
Didihkan air atau kaldu ikan dengan santan cair.